本文心得:

兰州作为甘肃省的省会城市，以其悠久的历史和丰富的文化资源而闻名于世。而兰州洗荤则是兰州夜市中一种独特的文化现象。兰州夜市因其特色小吃而闻名，而洗荤则是其中一道独具特色的美食，不仅吸引了本地市民前来品尝，也吸引了众多游客的兴趣。

据说，洗荤的历史可以追溯到清朝时期，起初是满族人民的传统习惯。随着时间的推移，这一习俗逐渐深入兰州市民生活，并逐渐形成了具有地方特色的夜市文化。如今，洗荤已经成为兰州夜市不可或缺的一部分。

兰州洗荤最大的特色之一就是以羊肉为主的烤串。烤串的制作过程独特，新鲜的羊肉经过撒盐、串起、放置在炭火上烤熟。烤制好的烤串香气四溢、味道鲜美，深受人们喜爱。此外，兰州洗荤还有一道名为“肥牛”的传统美食，主要选用优质的牛肉，经过特别的切割，火候独到，肥而不腻，鲜嫩可口。